以玉米淀粉為原料、以過氧化氫和過硫酸鉀為復(fù)合氧化劑、以Fe為催化劑,在酸性條件下采用超聲波輔助復(fù)合氧化法合成氧化玉米淀粉。采用單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)確定優(yōu)化合成工藝條件為:淀粉乳濃度30%、復(fù)合氧化劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%、體系pH值3.00、數(shù)控超聲波清洗器功率90 W、催化劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%、反應(yīng)溫度55℃、反應(yīng)時(shí)間40 min,在此條件下,可以制得氧化度為0.203%的氧化玉米淀粉。數(shù)控超聲波清洗器功率90W、催化劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%、反應(yīng)溫度55C、反應(yīng)時(shí)間40min。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)氧化玉米淀粉的氧化度為0. 203%,高于其它反應(yīng)條件下得到的氧化玉米淀粉的氧化度,表明所確定優(yōu)化合成工藝條件可靠。