最近的一項(xiàng)研究表明，基于激光誘導(dǎo)擊穿光譜(LIBS)技術(shù)對(duì)地溝油和合格食用油類進(jìn)行特征光譜檢測(cè)以及分析，對(duì)地溝油和常見合格食用油進(jìn)行良好的分類，并建立模型對(duì)油類進(jìn)行識(shí)別檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決方法，對(duì)地溝油的鑒別具有特別重要的意義。

　　這篇名為“基于激光誘導(dǎo)擊穿光譜地溝油鑒別的初步探究”的研究論文發(fā)表于《科學(xué)通報(bào)》2014年第21期，從激光光譜學(xué)的角度分析了地溝油和合格食用油的光譜特征，以及利用統(tǒng)計(jì)學(xué)的主成分分析法和人工智能學(xué)的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法等進(jìn)行了分析探究，論文出自于大連理工大學(xué)物理與光電工程學(xué)院及三束材料改性教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室丁洪斌課題組，論文作者吳鼎，海然，劉平和趙棟燁是丁洪斌教授指導(dǎo)的博士研究生。

　　在我國(guó), 因巨大的經(jīng)濟(jì)利益誘惑，地溝油的回流濫用，尤其是回流到餐桌屢禁不止，這對(duì)廣大人民群眾的身體健康構(gòu)成了十分嚴(yán)重的威脅。專家估計(jì)，我國(guó)每年至少生產(chǎn) 300-500萬噸地溝油，回流到餐桌的約有200-300萬噸，而我國(guó)每年的食用油消費(fèi)總量約為2250萬噸。若按此種比例，國(guó)人吃到地溝油的概率高達(dá) 10%，食品安全問題形勢(shì)十分嚴(yán)峻。雖然國(guó)家對(duì)于食品安全工作越來越重視，但相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督部門仍缺乏對(duì)地溝油的快速高效的檢測(cè)手段，這給地溝油的檢測(cè)監(jiān)管工作帶來了很大的技術(shù)困難。另外，隨著地溝油的提煉、精煉技術(shù)的不斷提高，使得利用傳統(tǒng)上的基于外觀(如顏色，氣味，透明度等)和PH值及電導(dǎo)率等的單一指標(biāo)的檢測(cè)方法更難以奏效。為廣大人民群眾生命健康計(jì)，地溝油快速、高效檢測(cè)監(jiān)督技術(shù)手段的建立迫在眉睫，研究地溝油的檢測(cè)新技術(shù)和快速有效的分析檢測(cè)方法也就具有非常重要的意義。

　　激光誘導(dǎo)擊穿光譜(Laser-Induced Breakdown Spectroscopy，LIBS)技術(shù)是將一束脈沖高能激光聚焦到固體、液體表面或氣相樣品表面，燒蝕樣品，在樣品表面產(chǎn)生等離子體，通過采集等離子體發(fā)射光譜進(jìn)行快速物質(zhì)成分分析的一種技術(shù)方法。同其他光譜分析方法相比，該方法具有樣品一般無需預(yù)處理，靈敏度高，分析時(shí)間短等無可比擬的優(yōu)勢(shì)，適合完成遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)在線測(cè)量的分析任務(wù)。LIBS技術(shù)已經(jīng)成功應(yīng)用于美國(guó) “好奇號(hào)”火星探測(cè)器的火星巖石檢測(cè)。近幾年LIBS技術(shù)又被應(yīng)用于磁約束核聚變裝置托卡馬克的第一壁材料分析。

　　該研究的創(chuàng)新之處是將激光誘導(dǎo)擊穿光譜(LIBS)技術(shù)首次應(yīng)用于地溝油檢測(cè)的民生領(lǐng)域，利用不同油類的特征光譜(見右上圖)進(jìn)行主成分(左圖)和人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)(見右下表)分析獲取結(jié)果，表明基于主成分分析和人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的激光誘導(dǎo)擊穿光譜技術(shù)，對(duì)地溝油和合格食用油能夠快速有效分類并識(shí)別。

　　該研究對(duì)于地溝油的快速有效檢測(cè)提供了新的思路與解決方法，相關(guān)發(fā)明專利“一種基于激光誘導(dǎo)擊穿光譜技術(shù)的地溝油快速檢測(cè)的方法”已獲授權(quán)，這使得地溝油快速、高效、實(shí)時(shí)檢測(cè)成為了可能。