用食品粉碎機(jī)將核桃仁打碎(點(diǎn)式法，防止?jié)B出油脂)，稱取15g(精確到0.1mg)樣品于150ml燒杯中，加入60ml石油醚，插入分散機(jī)勻漿2~3min，轉(zhuǎn)速在6000~～18000r/min。另取一只燒杯加入30m1石油醚清洗分散機(jī)。將第一只燒杯中的樣品倒入布氏漏斗中抽濾，并用第二只燒杯中的石油醚分次清洗第一只燒杯和漏斗，將幾次清洗液均轉(zhuǎn)入雞心瓶中(雞心瓶要預(yù)先干燥，如測(cè)油脂含量還需先稱重)，將雞心瓶置接于旋蒸儀上，水浴溫度為35℃，旋蒸15min，即可得到所需油脂。如要測(cè)油脂含量，可將雞心瓶放入烘箱干燥后稱重，計(jì)算其油脂含量。測(cè)定油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值的油脂則不可長(zhǎng)時(shí)間烘，用經(jīng)旋蒸烘2～3min(在干燥器中冷至室溫)或避光放置1h后的油脂即可。