含有不對稱碳原子的固體物質(zhì)的溶液或液體物質(zhì), 大都具有旋光性, 這種物質(zhì)叫做“旋光性物質(zhì)”。例如維生素B2、D3、B12、C、右旋泛酸鈣、葉酸、葡萄糖、紅霉素、卡那霉素、氯霉素、慶大霉素、鹽酸土霉素等等。

物質(zhì)的旋光性也是物質(zhì)的一種特性, 和物質(zhì)的熔點、沸點、比重等特性一樣, 可以用來作為鑒定和含量測定的依據(jù)。

1　旋光儀檢測原理

當(dāng)一束單色光(用鈉光譜D線, 波長589. 3nm,黃色光) 照射旋光物質(zhì), 使光線通過尼科爾棱鏡, 這樣旋光物質(zhì)能按一定方向改變偏振面的角度, 這個角度稱為旋光角, 能使偏振面按順時針方向旋轉(zhuǎn)的物質(zhì)稱為右旋物質(zhì)用(+ ) 表示, 能使偏振面按反時針方向旋轉(zhuǎn)的物質(zhì)稱為左旋物質(zhì)用(一) 表示。

2　旋光儀測定法

當(dāng)偏振光透過旋光性物質(zhì)溶液層厚度( L) 1 dm并每1 mL含有旋光性物質(zhì)1g 的溶液, 在589. 3nm波長及溫度20℃ (也有用25℃ ) 測得的旋光度稱為

比旋度, 即[α]20°D = αL× C, 若物質(zhì)濃度用百分濃度( g /mL) 表示, 則[α]20°D = α× 100L× C, 我們只要知道物質(zhì)的比旋度, 而比旋度在確定條件下是個物理常數(shù),再根據(jù)旋光儀測得的旋光度(α) ,由上式可計算出被測物質(zhì)的濃度或百分濃度, 從而求得樣品中的含量。目前國內(nèi)生產(chǎn)的自動旋光儀質(zhì)量較好且價格低廉,它采用光電檢測器及晶體管自動示數(shù)裝置, 可直接顯示所測旋光物質(zhì)的旋光度。產(chǎn)品有WZZ- 1型、WZZ- 2型、WXG- 6型自動旋光儀。示數(shù)盤上紅色示值為左旋(一) , 黑色示值為右旋(+ )。

3　旋光儀的正確使用

購得旋光儀后先檢定儀器性能。取經(jīng)干燥的蔗糖(化學(xué)試劑一級) 精密稱定, 加蒸餾水制成每1m L中含0. 2g 的溶液, 依法測定, 其結(jié)果應(yīng)為: 溫度分

別為15、20、25、30℃時, 比旋度分別為+ 66. 68、+66. 60、+ 66. 53、+ 66. 45°。操作步驟: ①接通電源, 開啟鈉光燈約5～ 10分鐘, 使其發(fā)出穩(wěn)定的黃色鈉光; ②校正零點。用待測樣品的空白溶劑校正儀器零點, 如果零點的位置有小變動,這時應(yīng)將零點記下,然后將測得樣品的的旋光度數(shù)減去此數(shù), 則為該物質(zhì)的實際旋光度; ③ 用待測液洗測定管2～ 3次, 再緩緩倒入待測樣品液,用擦鏡紙擦干測定管外壁, 尤其是兩端的蓋玻片,置于旋光儀內(nèi)檢測, 一般重復(fù)3次,取3次的平均值減去零點數(shù)即得。測定完畢,取出測定管,調(diào)節(jié)檢偏鏡使回復(fù)至零點, 關(guān)閉電源。將測定管及時清洗晾干保存。

4　旋光儀使用注意事項

使用旋光儀應(yīng)注意以下幾方面: ①旋光儀鈉光燈一次使用不超過2小時,在連續(xù)使用過程中,不宜經(jīng)常開關(guān)。當(dāng)關(guān)閉鈉光燈后, 如需繼續(xù)使用, 須待鈉

光燈泡冷后再開啟; ②測定管兩端的圓玻片為光學(xué)玻璃,必須用擦鏡紙拭揩,以防磨損,影響測定結(jié)果,不用時應(yīng)置干燥處,防止光學(xué)玻璃受潮生霉; ③測定管使用后,必須立即洗滌,以防兩頭襯墊的橡皮圈內(nèi)接觸溶劑而發(fā)生粘連、損壞; ④測定管只能晾干, 不可置于干燥箱內(nèi)烘干; ⑤每次測定前應(yīng)以溶劑作空白校正, 測定后, 再校正一次, 以確定在測定時零點有無變動,如第二次測定時零點有變動,則應(yīng)重新測定旋光度; ⑥配制溶液及測定時,均應(yīng)調(diào)節(jié)其溫度至各樣品項下規(guī)定的溫度; ⑦供試品溶液如呈渾濁或含有混懸微粒時, 須預(yù)先過濾, 并棄去初濾液; ⑧常用測定管有兩種規(guī)格( 1dm及2 dm ) , 如試樣較少或顏色較深, 則宜用短管。測定管使用中切勿存在氣泡, 以免影響測定結(jié)果。