利用分光光度計比較不同來源的雞蛋蛋黃色素丙酮萃取液的掃圖譜發(fā)現(xiàn)所有雞蛋蛋黃色素掃描圖譜上均有這3個波長所呈現(xiàn)的波峰說明這3個波長是雞蛋蛋黃色素的特征波長。將分光光度計法與國際通用的羅氏扇形卡法進行比對分析結(jié)果表明:兩種方法在定量上有一定的關聯(lián)性。上還儀電分析儀器有限公司介紹分光光度計即對于大多數(shù)雞蛋樣品,兩種方法所得到蛋黃顏色的檢測結(jié)果是相同的,但用羅氏扇形卡法檢測雞蛋蛋黃色度值時在為蛋黃色度打分時仍然要靠人的主觀判斷;分光光度計法則完全通過分光光度計光密度值( Optical Density, OD)的檢測做到客觀化和數(shù)值化,可杜絕人為判斷帶來的誤差提高客觀評價蛋黃顏色深淺的可靠性。